α-Galactosidase CAS:9025-35-8

α-Galaktosidase(α-Galactosidase, α-Gal, EC 3.2.1.22) ist eine Exoglycosidase, die die Hydrolyse von α-galactosidischen Bindungen katalysiert.Da es Melibiose abbauen kann, wird es auch Melibiase genannt, die die Hydrolyse von α-galaktosidischen Bindungen katalysiert.Diese Funktion macht es nützlich zur Verbesserung und Eliminierung ernährungshemmender Bestandteile in Futtermitteln und Lebensmitteln auf Sojabasis.Darüber hinaus kann es im medizinischen Bereich die B→O-Blutgruppenumwandlung durchführen, Universalblut vorbereiten und eine wichtige Rolle bei der Enzymersatztherapie der Fabry-Krankheit spielen.α-Galactosidase kann auch auf komplexe Polysaccharide, Glykoproteine ​​und Glykosphingosen wirken, die α-galactosidische Bindungen enthalten.Einige α-Galactosidasen können auch transgalactosylieren, wenn die Substratkonzentration stark angereichert ist, und diese Eigenschaft kann für die Synthese von Oligosacchariden und die Herstellung von Cyclodextrin-Derivaten genutzt werden.Die Entwicklung neutrophiler oder pH-stabiler α-Galactosidase und die Suche nach Mikroorganismen oder Pflanzen mit hoher Enzymproduktion sind in den letzten Jahren zu Forschungsschwerpunkten geworden.Viele hitzebeständige α-Galactosidasen haben aufgrund ihrer Besonderheit nach und nach auch bei Wissenschaftlern großes Interesse geweckt, in der Erwartung, dass ihre thermische Stabilität einen größeren Nutzen in der Industrie erzielen und ein breiteres Anwendungsspektrum in den Bereichen Technologie und Technologie aufzeigen wird und Medizin.Bewerbungsaussichten.