L-Serin ist ein weißes Kristall- oder kristallines Pulver mit leicht süßlichem Geschmack, löslich in Wasser und Säure, unlöslich in Alkohol und Ether.Aus Sojabohnen, Weingärungsmittel, Milchprodukten, Eiern, Fisch, Milchalbumin, Fleisch, Nüssen, Meeresfrüchten, Molke und Vollkornprodukten.Serin wird auch als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, wo es die Gedächtnisfunktion verbessern kann, und in Körperpflegeprodukten, wo es bei der Produktion neuer Hautzellen hilft.