L-Serin CAS: 56-45-1 Hersteller Lieferant

L-Serin ist ein weißes, kristallines Pulver mit leicht süßlichem Geschmack. Es ist in Wasser und Säure löslich, jedoch unlöslich in Alkohol und Ether. Serin findet sich in Sojabohnen, Weinfermentation, Milchprodukten, Eiern, Fisch, Lactalbumin, Fleisch, Nüssen, Meeresfrüchten, Molke und Vollkornprodukten. Es wird auch als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, wo es die Gedächtnisleistung verbessern kann, und in Körperpflegeprodukten, wo es die Bildung neuer Hautzellen fördert.

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Anwendung und Wirkung

L-Serin ist eine nicht-essentielle Aminosäure, die als Vorstufe für die Nukleotidsynthese dient. Sie spielt eine Rolle in der Entwicklung und Funktion des zentralen Nervensystems und ist zudem an der Zellproliferation beteiligt. L-Serin wird zur Herstellung von Tris-BSAN-Puffer für die Homogenisierung verwendet und dient außerdem der quantitativen Analyse der Polypeptidausscheidung im normalen Urin. Darüber hinaus wird L-Serin zur Synthese von Purinen und Pyrimidinen als antibakterielle/antimykotische Wirkstoffe eingesetzt und fungiert als proteinogene Verbindung.