Ascorbylpalmitat CAS: 137-66-6 Hersteller Lieferant

Ascorbylpalmitat ist ein Ester aus Ascorbinsäure und Palmitinsäure, der eine fettlösliche Form von Vitamin C bildet. Es wird als antioxidativer Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Auch in Kosmetikcremes und -lotionen dient es als Konservierungsmittel und Antioxidans, um Ranzigkeit zu verhindern. Ascorbylpalmitat erleichtert die Einarbeitung von Inhaltsstoffen wie den Vitaminen A, C und D in Kosmetikprodukte. Es ist nicht toxisch. Ascorbylpalmitat ist ein Antioxidans, das durch die Verbindung von Ascorbinsäure und Palmitinsäure entsteht. Ascorbinsäure ist nicht fettlöslich, Ascorbylpalmitat hingegen schon. Die Kombination beider Säuren ergibt ein fettlösliches Antioxidans. Es liegt als weißes oder gelblich-weißes Pulver mit zitronenartigem Geruch vor. Es wird als Konservierungsmittel für natürliche Öle, Speiseöle, Farbstoffe und andere Substanzen verwendet. In Ölen/Fetten wirkt es synergistisch mit Alpha-Tocopherol. In Erdnussöl wird es in einer maximalen Konzentration von 200 mg/kg, einzeln oder in Kombination, eingesetzt.