Calciumcitrat CAS: 813-94-5 Hersteller Lieferant

Calciumcitrat wird als Calciumpräparat verwendet und kann zur Behandlung von Erkrankungen eingesetzt werden, die durch einen niedrigen Calciumspiegel verursacht werden, wie z. B. Knochenschwund (Osteoporose), Knochenerweichung (Osteomalazie/Rachitis), Unterfunktion der Nebenschilddrüse (Hypoparathyreoidismus) und eine bestimmte Muskelerkrankung (latente Tetanie). Calciumcitrat kann chemopräventiv gegen Darmkrebs und andere Krebsarten wirken. Es findet Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln sowie als Nährstoff, Komplexbildner, Puffer, Antioxidans, Festigungsmittel, Säureregulator (in Konfitüren, Gelees, Erfrischungsgetränken und Weinen), Backtriebmittel und Emulgiersalz. Darüber hinaus dient es zur Verbesserung der Backeigenschaften von Mehlen und als Stabilisator. Calciumcitrat ist das Calciumsalz der Zitronensäure. Es wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff, meist als Konservierungsmittel, aber auch als Aromastoff, verwendet. In dieser Hinsicht ähnelt es Natriumcitrat. Calciumcitrat wird auch als Wasserenthärter eingesetzt, da die Citrat-Ionen unerwünschte Metallionen chelatieren können. Calciumcitrat ist auch in einigen Calciumpräparaten enthalten.