Eisen(II)-lactat CAS: 5905-52-2 Hersteller Lieferant

Eisen(II)-lactat (C₆H₁₀FeO₆) ist in der Trihydratform ein grünlich-weißes Pulver oder eine kristalline Masse mit charakteristischem Geruch. Das Levo-Enantiomer liegt als Dihydrat, das Racemat als Trihydrat vor. Es wird durch Umsetzung von Calciumlactat oder Natriumlactat mit Eisen(II)-sulfat oder durch direkte Reaktion von Milchsäure mit Eisenfeilspänen hergestellt. Es ist in Wasser schwerlöslich und in Ethanol praktisch unlöslich. Eine 1:50-Lösung hat einen pH-Wert zwischen 5 und 6.

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Produktdetails

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Anwendung und Wirkung

Eisen(II)-lactat dient der Anreicherung und Verstärkung von Lebensmitteln. Es ist farb- und geschmacksneutral und gut löslich. Es wird in sauren Lebensmitteln mit einem pH-Wert unter 4,5 eingesetzt, da es dort weniger anfällig für Oxidation und Umwandlung in die Eisen(III)-Form ist, was zu Verfärbungen führen kann. In Lebensmitteln mit höherem pH-Wert kann die Instabilität durch Komplexierung mit Liganden verhindert werden, wodurch eine Bräunung vermieden wird. Es wird zur Anreicherung von Getränken und Säften verwendet. Eisen(II)-lactat kann als pharmazeutischer Referenzstandard für die Bestimmung des Analyten in pharmazeutischen Formulierungen mittels Nahinfrarot-Diffusreflexionsspektroskopie verwendet werden. Eisen(II)-lactat wird zur Eisenanreicherung von Lebensmitteln, insbesondere von Milchprodukten für Säuglinge und Kleinkinder, eingesetzt.

Produktmuster

Produktverpackung:

Weitere Informationen:

Zusammensetzung	C6H10FeO6
Test	99%
Aussehen	Weißes Pulver
CAS-Nr.	5905-52-2
Verpackung	25 kg
Haltbarkeit	2 Jahre
Lagerung	Kühl und trocken lagern.
Zertifizierung	ISO.