Glutaminsäure CAS: 6899-05-4 Hersteller Lieferant

Glutaminsäure (abgekürzt Glu oder E) ist eine der 20–22 proteinogenen Aminosäuren und wird durch die Codons GAA und GAG codiert. Sie ist eine nicht-essentielle Aminosäure. Die Carboxylat-Anionen und Salze der Glutaminsäure werden als Glutamate bezeichnet. In der Neurowissenschaft ist Glutamat ein wichtiger Neurotransmitter, der eine Schlüsselrolle bei der Langzeitpotenzierung spielt und für Lernen und Gedächtnis von Bedeutung ist.

Bestellung oder Angebot anfordern

Produktdetails

Produkt-Tags

Anwendung und Wirkung

Glutaminsäure ist eine Schlüsselkomponente im Zellstoffwechsel. Beim Menschen werden Nahrungsproteine durch die Verdauung in Aminosäuren aufgespalten, die als Energielieferanten für verschiedene Körperfunktionen dienen. Ein wichtiger Prozess beim Aminosäureabbau ist die Transaminierung, bei der die Aminogruppe einer Aminosäure auf eine α-Ketosäure übertragen wird. Dieser Vorgang wird typischerweise durch eine Transaminase katalysiert. Glutaminsäure ist eine Aminosäure und ein weißes, kristallines Pulver mit geringer Wasserlöslichkeit. Ihr Salz ist Mononatriumglutamat (MSG), das als Geschmacksverstärker in Fleischgerichten dient. Es ist außerdem ein Nährstoff, Nahrungsergänzungsmittel und Salzersatz.

Produktmuster

Produktverpackung:

Weitere Informationen:

Zusammensetzung	C5H9NO4
Test	99%
Aussehen	Weißes Pulver
CAS-Nr.	6899-05-4
Verpackung	25 kg
Haltbarkeit	2 Jahre
Lagerung	Kühl und trocken lagern.
Zertifizierung	ISO.