Propylgallat CAS: 121-79-9 Hersteller Lieferant

Propylgallat (auch bekannt als Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat) ist ein Ester, der durch Kondensation von Gallussäure und Propanol entsteht. Es erscheint als feines, weißes bis cremeweißes, kristallines Pulver. Seit Langem wird es als Antioxidans in Lebensmitteln, insbesondere in tierischen Fetten und Pflanzenölen, eingesetzt und ist besonders wirksam bei mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Als Antioxidans schützt Propylgallat Lebensmittel und Öle vor dem Angriff von Wasserstoffperoxid und freien Sauerstoffradikalen und wirkt ähnlich wie Superoxiddismutase. Es kann auch in Ethern, Emulsionen, Wachsen und Transformatorenöl als Antioxidans verwendet werden.

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Anwendung und Wirkung

Propylgallat ist ein Antioxidans und der n-Propylester der 3,4,5-Trihydroxybenzoesäure. Ein natürliches Vorkommen von Propylgallat ist nicht bekannt. Es wird kommerziell durch Veresterung von Gallussäure mit Propylalkohol und anschließende Destillation zur Entfernung des überschüssigen Alkohols hergestellt. Propylgallat hemmt bekanntermaßen die Tyrosinase, eine Polyphenoloxidase, ein wichtiges Enzym der Pigmentbiosynthese in verschiedenen Organismen. Jüngste Studien zeigen zudem, dass es die Lipidbiosynthese von Biodiesel in Zellkulturen fördert. Seit seiner erstmaligen Beschreibung zur Verhinderung der Autoxidation von Ölen im Jahr 1943 findet Propylgallat breite Anwendung als Antioxidans in Kosmetika, Parfüms, Lebensmitteln und Arzneimitteln. Propylgallat besitzt neben seinen antioxidativen Eigenschaften auch konservierende Eigenschaften.

Produktmuster

Produktverpackung:

Weitere Informationen:

Zusammensetzung	C10H12O5
Test	99%
Aussehen	Weißes bis hellbeiges Puder
CAS-Nr.	121-79-9
Verpackung	25 kg
Haltbarkeit	2 Jahre
Lagerung	Kühl und trocken lagern.
Zertifizierung	ISO.