Aspartam/APM CAS: 22839-47-0 Hersteller Lieferant

Aspartam ist ein synthetischer, kalorienfreier Süßstoff, der im Darm zu Phenylalanin, Asparaginsäure und Methanol verstoffwechselt wird. Die Gabe von Aspartam (80 mg/kg pro Tag über 90 Tage) erhöht bei Mäusen die Aktivität der Alanin-Aminotransferase (ALT) und Aspartat-Aminotransferase (AST) im Plasma, führt zu Leberzelldegeneration und Leukozyteninfiltration in der Leber und senkt die Leberkonzentrationen von reduziertem Glutathion (GSH), oxidiertem Glutathion (GSSG) und γ-Glutamylcystein (γ-GC). Aspartamhaltige Produkte werden als Süßungsmittel und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln und Getränken eingesetzt.

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Produktdetails

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Anwendung und Wirkung

Aspartam in Pulverform ist nur für begrenzte Anwendungen wie Frühstücksflocken, Getränkepulver und Kaugummi zugelassen. Bei der Verwendung in Backwaren und Backmischungen darf der Aspartamanteil 0,5 Gewichtsprozent nicht überschreiten. Verpackungen von trockenem, rieselfähigem Aspartam müssen die Süßkraftäquivalenz in Teelöffeln Zucker deutlich ausweisen. Aspartam wird als intensives Süßungsmittel in Getränken, Lebensmitteln und Tafelsüßstoffen sowie in pharmazeutischen Präparaten wie Tabletten, Pulvermischungen und Vitaminpräparaten eingesetzt. Es verstärkt Aromen und kann unangenehme Geschmacksnoten überdecken; seine Süßkraft ist etwa 180- bis 200-mal so hoch wie die von Saccharose.

Produktmuster

Produktverpackung:

Weitere Informationen:

Zusammensetzung	C14H18N2O5
Test	99%
Aussehen	Weißes Pulver
CAS-Nr.	22839-47-0
Verpackung	25 kg
Haltbarkeit	2 Jahre
Lagerung	Kühl und trocken lagern.
Zertifizierung	ISO.