Carrageen CAS: 9000-07-1 Hersteller Lieferant

Carrageene sind Mucopolysaccharide aus den Zellwänden von Rotalgen. Es handelt sich um anionische, lineare Polymere aus 1,3α-1,4β-Galactanen mit einem (κ-), zwei (ι-) oder drei (λ-) Sulfatgruppen pro Disaccharideinheit. In ionischen Lösungen assoziieren κ- und ι-Carrageene zu helikalen Strukturen, die starre bzw. flexible Gele bilden. λ-Carrageene bilden keine Helices und sind nicht gelbildend. Carrageene werden kommerziell als Verdickungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt.

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Anwendung und Wirkung

Carrageen wird in einer Vielzahl nicht-parenteraler Darreichungsformen eingesetzt, darunter Suspensionen (flüssig und rekonstituierbar), Emulsionen, Gele, Cremes, Lotionen, Augentropfen, Zäpfchen, Tabletten und Kapseln. In Suspensionen werden üblicherweise nur die ι-Carrageen- und γ-Carrageen-Fraktionen verwendet. γ-Carrageen wird in der Regel in Konzentrationen von 0,7 % (w/v) oder weniger eingesetzt und verleiht der Flüssigkeit Viskosität. Es hat sich gezeigt, dass Carrageen die Kreidigkeit von Antazida-Suspensionen maskiert, wenn es in diesen Zubereitungen als Suspendiermittel verwendet wird. Bei Konzentrationen von 0,1–0,5 % führt Carrageen zu stabilen Emulsionen. Carrageen wird in Handlotionen und -cremes verwendet, um die Gleitfähigkeit zu verbessern und ein leichteres Abreiben zu ermöglichen. Es wird aus der Rotalge Chondrus crispus gewonnen, aus der Kappa- und Lambda-Carrageen stammen. Carrageen wird auch zur Mikroverkapselung von Proteinen und probiotischen Bakterien eingesetzt.