Dehydrogenase, Alkohol CAS: 9031-72-5 Herstellerpreis

Dehydrogenasen sind eine Gruppe von Enzymen, die die Oxidation eines Substrats durch Abspaltung von Wasserstoffatomen katalysieren. Die Alkoholdehydrogenase wirkt spezifisch auf Alkohole und wandelt diese durch Abspaltung von Wasserstoffatomen in Aldehyde oder Ketone um.

Im Hinblick auf die Wirkung von Alkohol spielt die Alkoholdehydrogenase eine Schlüsselrolle im Ethanolstoffwechsel des menschlichen Körpers. Sie spaltet Ethanol in Acetaldehyd auf, welches anschließend zu Essigsäure verstoffwechselt wird. Dieser Prozess ist entscheidend, um die Ansammlung toxischer Ethanolkonzentrationen im Körper zu verhindern. Übermäßiger Alkoholkonsum kann jedoch die Kapazität der Alkoholdehydrogenase überfordern, was zu einer Anreicherung von Acetaldehyd führt. Dies ist mit unangenehmen Symptomen verbunden, die gemeinhin als Alkohol-Flush-Reaktion bekannt sind.

Alkoholdehydrogenase findet vielfältige Anwendung. Sie wird häufig in der Ethanolproduktion der Fermentationsindustrie eingesetzt. Dieses Enzym katalysiert die Umwandlung von Zuckern zu Ethanol durch Hefen oder Bakterien. Darüber hinaus wird Alkoholdehydrogenase in verschiedenen Labortechniken und diagnostischen Tests verwendet. Sie dient zur Messung des Alkoholgehalts in Atemalkoholtests und Blutalkoholkonzentrationsbestimmungen (BAK). Außerdem findet sie Anwendung in der Produktion von Chemikalien wie organischen Säuren und Estern durch Biokatalyse.