Ethylmaltol CAS: 4940-11-8 Hersteller Lieferant

Ethylmaltol ist ein Extrakt aus Heilpflanzen wie P. incarnata und kann als Antikonvulsivum, Beruhigungsmittel und zur Beeinflussung der motorischen Aktivität eingesetzt werden. Es findet in pharmazeutischen Formulierungen und Lebensmitteln als Aromastoff oder Geschmacksverstärker Anwendung, ähnlich wie Maltol. Sein Geschmack und Geruch sind 4- bis 6-mal intensiver als der von Maltol. Ethylmaltol wird in oralen Sirupen in Konzentrationen von etwa 0,004 % (w/v) und in geringen Mengen in der Parfümindustrie verwendet. Es ist ein Geschmacksverstärker und multifunktionaler Modifikator, der mithilfe moderner Synthesetechnologie aus landwirtschaftlichen Nebenprodukten wie Maiskolben gewonnen wird. Es verbessert und verstärkt den Geschmack von Produkten und beseitigt unangenehme Geschmacks- und Geruchsnoten wie Bitterkeit, Reizung, Säure und Fisch. Es kann in verschiedenen Branchen wie Parfümherstellung, Zigaretten, Wein, Getränken, Eiscreme, Süßigkeiten, Schokolade, Keksen, Brot, Konserven, Fleischverarbeitung, Zahnpasta, Medizin und Kosmetik usw. breit eingesetzt werden.