Eisenbisglycinat-Chelat CAS: 20150-34-9 Hersteller Lieferant

Eisenbisglycinat ist ein Eisen-Aminosäure-Chelat. Hierbei ist das Eisen durch die Bindung an die Aminosäure und Glycin vor der Wirkung von Absorptionsinhibitoren geschützt.
Eisen(II)-bisglycinat ist das am häufigsten kommerziell hergestellte Aminosäurechelat, obwohl auch Eisen(II)-trisglycinat und Eisen(III)-glycinat erhältlich sind. In den meisten veröffentlichten Studien wurde eine patentierte Eisen(II)-bisglycinat-Verbindung der Firma Albion Laboratories (Utah, USA) verwendet. Das Chelat entsteht durch die Verbindung zweier Glycinmoleküle mit Eisen(II)-Ionen in einer heterocyclischen Doppelringstruktur. Hinweise deuten darauf hin, dass das Eisen durch diese Struktur vor Inhibitoren geschützt wird, da die Eisenaufnahme 1- bis 3,5-mal höher ist als bei Zugabe von Eisen(II)-sulfat zu Brötchen und Milchprodukten, die Inhibitoren wie Phytat und Calcium enthalten. Eisen(II)-bisglycinat ist bioverfügbarer als Eisen(II)-trisglycinat.