Eisengluconat CAS: 299-29-6 Hersteller Lieferant

Eisengluconat ist ein Nährstoff und Nahrungsergänzungsmittel, das Eisen liefert und als Farbstoff dient. Es handelt sich um ein gelblich-graues bis blassgrünlich-gelbes Pulver oder Granulat mit einem Geruch nach verbranntem Zucker. Es löst sich bei leichter Erwärmung in etwa 10 ml Wasser (1 g). In der pharmazeutischen Industrie wird es als Eisenpräparat in Vitaminpräparaten verwendet. Olivenbauern nutzen es, um die Oliven gleichmäßig schwarz zu färben. Es kann als Eisenanreicherungsmittel in Mais- und Sojaprodukten, Frühstückscerealien, Getränken und Diätprodukten eingesetzt werden. Eisengluconat ist eine Form von mineralischem Eisen zur oralen Einnahme. Es wird im Magen und Dünndarm resorbiert und verbindet sich mit Apoferritin zu Ferritin, das in Leber, Milz, rotem Knochenmark und Darmschleimhaut gespeichert wird. Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport durch Hämoglobin zu den Geweben, findet sich aber auch in Myoglobin, Transferrin und Ferritin und ist Bestandteil vieler Enzyme wie Katalase, Peroxidase und Cytochrome.