Gluconsäure CAS: 526-95-4 Hersteller Lieferant

Gluconsäure (auch bekannt als Gluconat) ist eine organische Verbindung, die in der Natur weit verbreitet ist und durch die Oxidation von Glucose entsteht. Sie kommt natürlicherweise in Früchten, Honig und Wein vor. Sie kann auch als Lebensmittelzusatzstoff zur Regulierung des Säuregehalts und als Reinigungsmittel in alkalischen Lösungen verwendet werden. Ihr Calciumsalz, Calciumgluconat, wird zur Behandlung von Verätzungen durch Flusssäure und zur Vorbeugung von Nekrosen tieferer Gewebeschichten sowie zur Behandlung von Verapamil-Vergiftungen und Hypokalzämie bei stationären Patienten eingesetzt. Einige Gluconatsalze werden auch zur Behandlung von Malaria (Chinidingluconat) und Anämie (Eisengluconat) verwendet. In der Mikrobiologie dient Gluconat als gängige Kohlenstoffquelle, die dem Nährmedium für das Zellwachstum zugesetzt werden kann.

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Produktdetails

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Anwendung und Wirkung

Gluconsäure ist ein Säuerungsmittel und eine milde organische Säure, die durch Hydrolyse von Glucono-delta-lacton entsteht. Sie wird durch Fermentation von Dextrose gewonnen, wobei die physiologische D-Form gebildet wird. Sie ist in Wasser löslich (100 g/100 ml bei 20 °C), hat einen milden Geschmack und einen pH-Wert von 2,8 bei einer Konzentration von 1 %. Sie wirkt als Antioxidans und verstärkt die Wirkung anderer Antioxidantien. In Getränken, Sirupen und Wein kann sie Kalziumtrübungen beseitigen. Sie wird als Backtriebmittel in Kuchenmischungen und als Säurekomponente in Trockenmischungen für Desserts und Getränke verwendet. Gluconsäure kommt natürlich in Früchten, Honig und Wein vor. Als Lebensmittelzusatzstoff dient sie der Säureregulation und findet auch in Reinigungsmitteln Anwendung.

Produktmuster

Produktverpackung:

Weitere Informationen:

Zusammensetzung	C6H12O7
Test	99%
Aussehen	Weißes Pulver
CAS-Nr.	526-95-4
Verpackung	25 kg
Haltbarkeit	2 Jahre
Lagerung	Kühl und trocken lagern.
Zertifizierung	ISO.