Äpfelsäure CAS: 6915-15-7 Hersteller Lieferant

Äpfelsäure ist die drittkleinste Alpha-Hydroxysäure (AHA) hinsichtlich ihrer Molekülgröße. Obwohl sie in zahlreichen Kosmetikprodukten verwendet wird, insbesondere in solchen mit dem Hinweis auf einen „Fruchtsäuregehalt“, die in der Regel Anti-Aging-Wirkung haben, sind ihre Vorteile für die Haut – anders als bei Glykol- und Milchsäure – noch nicht umfassend erforscht. Manche Hersteller empfinden die Verarbeitung als schwierig, insbesondere im Vergleich zu anderen AHAs, und sie kann Hautreizungen verursachen. Sie wird selten als alleinige AHA in einem Produkt eingesetzt. Äpfelsäure kommt natürlicherweise in Äpfeln vor. Sie ist eine Dicarbonsäure und ein wichtiger regulatorischer Metabolit. Sie spielt eine Rolle im Reifeprozess von Früchten. Äpfelsäure ist wichtig für den Stärkestoffwechsel; ein niedriger Äpfelsäuregehalt führt zu einer vorübergehenden Stärkeansammlung. Der mitochondriale Malatstoffwechsel moduliert die Aktivität der ADP-Glucose-Pyrophosphorylase und den Redoxstatus der Plastiden.