Monocalciumphosphat wasserfrei (MCPA) CAS: 7758-23-8

MCPA ist ein weißes, kristallines Pulver mit guter Wasserlöslichkeit und eignet sich daher für vielfältige Anwendungen. Seine chemische Formel lautet Ca(H₂PO₄)₂. In der Lebensmittelindustrie dient MCPA als Triebmittel, das Teig aufgehen lässt und Backwaren eine lockere, luftige Textur verleiht. Es wird häufig in Backpulvern, Kuchenmischungen und selbstaufgehenden Mehlen verwendet. Darüber hinaus dient MCPA als Mineralstoffzusatz im Tierfutter, um eine gesunde Knochenentwicklung und allgemeine Gesundheit der Nutztiere zu gewährleisten. Dank seiner hohen Bioverfügbarkeit ist es eine effektive Phosphor- und Calciumquelle für Tiere. Insgesamt spielt wasserfreies Monocalciumphosphat aufgrund seiner vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten und seines Nährwerts eine entscheidende Rolle in der Lebensmittel- und Landwirtschaft.