Rosmarinextrakt CAS: 84604-14-8 Hersteller Lieferant

Rosmarinextrakte werden aus Rosmarin gewonnen. Die anschließende Extraktion und Standardisierung gewährleisten eine gleichbleibende Qualität. Die aus Rosmarin extrahierten phenolischen Verbindungen sind für die antioxidativen Eigenschaften dieser Pflanze verantwortlich. Die antioxidative Kapazität von Rosmarinextrakten basiert auf ihrem Gehalt an fettlöslichen phenolischen Diterpenen, insbesondere Carnosinsäure und Carnosol. Diese Diterpene können bei erhöhten Temperaturen weiter oxidiert werden, ihre oxidationshemmende Wirkung bleibt jedoch erhalten. Rosmarin liefert außerdem einen wasserlöslichen Extrakt, die Rosmarinsäure, die als wasserlösliches Antioxidans in der Lebensmittelindustrie und anderen Bereichen eingesetzt werden kann.