Natriumalginat CAS: 9005-38-3 Hersteller Lieferant

Natriumalginat kann als geschmacksneutrales Gummi verwendet werden. In der Lebensmittelindustrie dient es zur Viskositätserhöhung und als Emulgator. Es findet auch Anwendung in Tabletten gegen Sodbrennen und bei der Herstellung von Zahnabdrücken. Natriumalginat (NaAlg) und seine modifizierten Formen werden aufgrund ihrer hydrophilen Eigenschaften und der Möglichkeit, ihre Struktur für die gewünschte Trennung anzupassen, häufig als Membranen bei der Pervaporations-Trennung (PV) wässrig-organischer Lösungen eingesetzt. Natriumalginat ist ein Polymer, das aus Braunalgen und Kelp gewonnen werden kann. Es gehört zu den Strukturpolymeren, die zum Aufbau der Zellwände dieser Pflanzen beitragen. Es besitzt einige ungewöhnliche Eigenschaften und vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Natriumalginat ist ein Gummi, das als Natriumsalz der Alginsäure aus Algen gewonnen wird. Es ist in kaltem und heißem Wasser löslich und weist unterschiedliche Viskositäten auf. Mit Calciumsalzen oder Säuren bildet es irreversible Gele. Es dient als Verdickungsmittel, Bindemittel und Geliermittel in Dessertgelen, Puddings, Soßen, Toppings und essbaren Filmen. Bei der Speiseeisherstellung wirkt es als stabilisierendes Kolloid, sorgt für cremige Konsistenz und verhindert die Bildung von Eiskristallen. Weitere Anwendungsgebiete sind Bohrschlämme, Beschichtungen, die Flockung von Feststoffen in der Wasseraufbereitung, die Schlichte, die Verdickung, die Stabilisierung von Emulsionen, die Suspension in Erfrischungsgetränken und die Herstellung von zahnärztlichen Abformungen. Es wird auch als pharmazeutischer Hilfsstoff (Suspensionsmittel) eingesetzt.