Natriumnitrat CAS: 7631-99-4 Hersteller Lieferant

Natriumnitrat ist das Salz der Salpetersäure und wirkt antimikrobiell und konservierend. Es kommt natürlicherweise in Spinat, Rote Bete, Brokkoli und anderen Gemüsesorten vor. Es besteht aus farblosen, geruchlosen Kristallen oder kristallinen Granulaten. In feuchter Luft ist es mäßig zerbrechlich und in Wasser leicht löslich. Es wird beim Pökeln von Fleisch verwendet, um die rosa Farbe zu entwickeln und zu stabilisieren. Siehe auch Nitrat.

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Anwendung und Wirkung

Natriumnitrat zählt zu den ältesten Stickstoffdüngern und eignet sich besonders für saure Böden, insbesondere für Wurzelgemüse wie Zuckerrüben und Radieschen. Es dient zur Herstellung von Nitrat, Pikrinsäure, Sprengstoffen, mineralischen Rohstoffen, Farbstoffen, als osmotischer Druckregulator in der Medizin und anderen Stickstoffverbindungen. Darüber hinaus findet es Anwendung in der Glas-, Metallurgie- und Leichtindustrie sowie in weiteren Industriezweigen. Natriumnitrat wird zur Herstellung von Salpetersäure und als Katalysator bei der Schwefelsäureproduktion verwendet. Weitere Anwendungsgebiete sind die Herstellung von Natriumnitrit, Glas, Emaille für Keramik, Zündhölzer, die Verbesserung der Brenneigenschaften von Tabak, das Pökeln von Fleisch und die Farbfixierung von Fleisch. Es dient auch als klinisches Reagenz (gegen Parasiten). In technischer Qualität wird es als Düngemittel eingesetzt.