tertiäres Butylhydrochinon (TBHQ) CAS: 1948-33-0 Hersteller Lieferant

tert-Butylhydrochinon (TBHQ) ist ein Antioxidans mit hervorragender stabilisierender Wirkung in ungesättigten Fetten und Ölen. Es ist gut löslich in Fetten und Ölen, wobei die maximale Einsatzkonzentration 0,02 % (bezogen auf das Gewicht des Fettes bzw. Öles oder den Fettgehalt des Lebensmittels) beträgt. In Gegenwart von Eisen verursacht es keine Verfärbungen und ist geschmacks- und geruchsneutral. Es kann mit BHA und BHT kombiniert werden. TBHQ wird in Speisefetten und Pflanzenölen eingesetzt, um das Ranzigwerden zu verzögern. Es findet Verwendung in Kartoffelchips und Trockenmüsli. Weitere Bezeichnungen sind Butylhydrochinon und Mono-tert-butylhydrochinon. TBHQ wurde zur Untersuchung der Inaktivierung barotoleranter Stämme von Listeria monocytogenes und Escherichia coli verwendet. Durch die Beschichtung von Graphen-Nanoschichten mit TBHQ wurden umweltfreundliche Elektrodenmaterialien für Superkondensatoren hergestellt. TBHQ wird häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel eingesetzt. Hemmung der oxidativen Ranzigkeit in gefrorenen, gekochten Fischflocken durch tert-Butylhydrochinon. Die Aktivierung des nukleären Faktors E2-verwandten Faktors 2-abhängigen antioxidativen Antwortelements durch tert-Butylhydrochinon erfolgt bevorzugt unter Astrozytenbedingungen.