Alpha-Ketoglutarsäure CAS: 328-50-7 Hersteller Lieferant

Alpha-Ketoglutarsäureα-Ketoglutarsäure (AKG) ist eine körpereigene Substanz. Sie ist ein Ketonderivat der organischen Verbindung Glutarsäure. AKG spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel aller essentiellen Aminosäuren und im Energietransfer der Zellen im Citratzyklus (Krebs-Zyklus). In Kombination mit L-Glutamat kann AKG den Ammoniakspiegel in Gehirn, Muskeln und Nieren senken, den Stickstoffhaushalt des Körpers ausgleichen und einen Stickstoffüberschuss in Geweben und Körperflüssigkeiten verhindern.

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Anwendung und Wirkung

α-Ketoglutarsäure findet vielfältige Anwendung in der Tierfutter-, Lebensmittel-, Pharma- und Feinchemieindustrie. Sie dient als Zwischenprodukt im Citratzyklus, der durch das Enzym Glutamatdehydrogenase aus Glutamat katalysiert wird. Darüber hinaus wird sie in Nahrungsergänzungsmitteln zur Verbesserung der Proteinsynthese eingesetzt. Sie spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Mikroorganismen und dient als Vorstufe für die Synthese von Aminosäuren und Nukleotiden. α-Ketoglutarsäure kann zusammen mit L-Arginin durch Natriumcyanoborhydrid zu den Diastereomeren Nopalin und Isopalin reduziert werden. α-Ketoglutarsäure kann in Mischungsverhältnissen von 1:1 und 2:1 mit L-Arginin für die Sporternährung hergestellt werden, hauptsächlich als Bestandteil von Sportgetränken.