Calciumlactat CAS: 814-80-2

Calciumlactat wird aufgrund seiner leichten Bioverfügbarkeit häufig als Calciumquelle in Lebensmitteln und Getränken verwendet. Es dient außerdem als Festigungsmittel in der Lebensmittelverarbeitung und trägt so zur Erhaltung der Textur und Stabilität verschiedener Produkte bei. Darüber hinaus wird Calciumlactat in der pharmazeutischen Industrie als Calciumpräparat für Personen mit erhöhtem Calciumbedarf eingesetzt.

In der Medizin wird Calciumlactat zur Behandlung von Calciummangel und zur Vorbeugung von Osteoporose eingesetzt. Es findet außerdem Verwendung in der Herstellung von Antazida und zur Behandlung von Sodbrennen und säurebedingten Verdauungsstörungen. In der Lebensmittelindustrie dient Calciumlactat als Backtriebmittel und trägt zur Verbesserung der Textur und des Aufgehens von Backwaren bei. Darüber hinaus wird es als Festigungsmittel in Obst- und Gemüsekonserven eingesetzt, um deren Struktur und Qualität während der Verarbeitung und Lagerung zu erhalten. Insgesamt erfüllt Calciumlactat vielfältige wichtige Funktionen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie und trägt zum Nährwert und zur Qualität zahlreicher Produkte bei.