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Lactitol CAS: 585-86-4 Hersteller Lieferant

Lactitol (4-O-(|3-D-Galactopyranosyl)-D-glucitol) ist ein Disaccharid-Zuckeralkohol, der durch Reduktion der Glucose-Einheit von Lactose gewonnen wird. Lactitol kommt in der Natur nicht vor. Es ist etwa 0,4-mal so süß wie Saccharose. Lactitol ist ein Zuckeralkohol mit zwölf Kohlenstoffatomen, der durch Hydrierung von Lactose mit einem Katalysator hergestellt werden kann. Es gibt zwei Produktarten: wasserfreies und wasserhaltiges Lactitol. Es hat eine erfrischende Süße und wird häufig in Kombination mit hochsüßen Süßungsmitteln verwendet. Es hat keinen Nachgeschmack und ist hygroskopisch. Es weist eine geringe Viskosität und eine hohe Wasserlöslichkeit auf. Sein relatives Molekulargewicht ist ähnlich dem von Saccharose, und auch sein Einfluss auf die Wasseraktivität ist vergleichbar. Es ist sowohl unter sauren als auch unter alkalischen Bedingungen stabil und zeigt auch bei hohen Temperaturen in der Lebensmittelverarbeitung eine hohe Stabilität. Lactitol eignet sich für viele Lebensmittel, wie zum Beispiel Backwaren, zuckerüberzogene Bonbons und gefrorene, milchhaltige Süßigkeiten.


Produktdetails

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Anwendung und Wirkung

Lactitol ist in einigen verschreibungspflichtigen Medikamenten, wie beispielsweise Adderall, als Hilfsstoff aufgeführt. Es handelt sich um einen Zuckeralkohol, der als Ersatz für Füllstoffsüße in kalorienarmen Lebensmitteln verwendet wird. Medizinisch findet er auch Anwendung als Abführmittel. Lactitol dient als kariesfreier Ersatz für Saccharose und wird zudem als Verdünnungsmittel in festen Arzneiformen eingesetzt. Es ist als Direktverpressungsform sowie als Direktverpressungsmischung aus Lactose und Lactitol erhältlich. Lactitol wird auch therapeutisch zur Behandlung der hepatischen Enzephalopathie und als Abführmittel eingesetzt. Es ist kalorienärmer, da sein Stoffwechselweg sich von dem von Saccharose unterscheidet. Lactitol kann im Dünndarm nicht verdaut und aufgenommen werden, sondern wird im Dickdarm von Mikroorganismen fermentiert, wobei kurzkettige Fettsäuren und andere Fermentationsprodukte freigesetzt werden. Der reine Kaloriengehalt beträgt nur 50 % des Kaloriengehalts von Zucker. Daher kann Lactitol allein oder in Kombination mit anderen Süßungsmitteln als Ersatz für Saccharose und in kalorienarmen Lebensmitteln verwendet werden. Lactitol ist im Mund, Magen und Dünndarm sehr stabil und kann praktisch nicht verdaut und aufgenommen werden. Im Dickdarm wird es durch mikrobielle Fermentation leicht abgebaut.

Produktmuster

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Produktverpackung:

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Weitere Informationen:

Zusammensetzung C12H24O11
Test 99%
Aussehen Weißes bis cremefarbenes Pulver
CAS-Nr. 585-86-4
Verpackung 25 kg
Haltbarkeit 2 Jahre
Lagerung Kühl und trocken lagern.
Zertifizierung ISO.

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