Neotam CAS: 165450-17-9 Hersteller Lieferant

Neotam ist ein hochintensiver Süßstoff und Geschmacksverstärker für Lebensmittel, außer Fleisch und Geflügel. Es ist 7.000- bis 13.000-mal süßer als Zucker und hat einen reinen, süßen Geschmack. Es ist ein Derivat des Dipeptids und besteht aus Aminosäuren, Asparaginsäure und Phenylalanin. Es kann sowohl mit nährstoffhaltigen Süßungsmitteln wie Saccharose und Maissirup mit hohem Fructosegehalt als auch mit hochintensiven Süßungsmitteln wie Aspartam und Sucralose gemischt werden. Anwendungsgebiete sind Getränke, Backwaren, Desserts und Cerealien. In bestimmten Anwendungen und Aromasystemen, wie z. B. in Kaugummi mit Minzgeschmack, dient es als Geschmacksverstärker. Neotam ist ein nicht-nährstoffhaltiger, intensiver Süßstoff, der in Getränken und Lebensmitteln verwendet wird. Studien an Tieren und Menschen haben gezeigt, dass Neotam eine relativ ungiftige, nicht teratogene und nicht karzinogene Substanz ist. Es gilt als sicher für die Anwendung während Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder und Personen mit Diabetes.