Neohesperidin-Dihydrochalcon/Neohesperidin DC/NHDC CAS:20702-77-6

Neohesperidin-Dihydrochalcon-Hydrat ist ein Flavonoid-Süßstoff mit starker antioxidativer Wirkung. Es wird als künstliches Süßungsmittel, insbesondere in Kaugummi und Zahnpasta, eingesetzt. Neohesperidin-Dihydrochalcon ist ein synthetischer, intensiver Süßstoff, der etwa 1500- bis 1800-mal süßer als Saccharose und 20-mal süßer als Saccharin ist. Strukturell ist es ein Analogon von Neohesperidin, einem Flavanon, das natürlich in Bitterorangen (Citrus aurantium) vorkommt. Neohesperidin-Dihydrochalcon wird in der Pharma- und Lebensmittelindustrie als Süßstoff und Geschmacksverstärker verwendet. Sein Süßprofil zeichnet sich durch einen anhaltenden süßen/mentholartigen Nachgeschmack aus. Die typische Konzentration in Lebensmitteln liegt bei 1–5 ppm, wobei in bestimmten Anwendungen wie Kaugummi auch deutlich höhere Konzentrationen verwendet werden können. Synergistische Effekte treten mit anderen intensiven und voluminösen Süßstoffen wie Acesulfam K, Aspartam, Polyolen und Saccharin auf.