Natriumcyclamat CAS: 139-05-9 Hersteller Lieferant

Natriumcyclamat ist ein künstlicher Süßstoff und 30-mal süßer als Saccharose. Es wird häufig in Essiggurken, Würzsoßen, Kuchen, Keksen, Brot, Eiscreme, Eis am Stiel, Getränken usw. verwendet, mit einer maximalen Menge von 0,65 g/kg. In Süßwaren findet es Verwendung, mit einer maximalen Menge von 1,0 g/kg. Außerdem wird es in Orangenschalen, eingelegten Pflaumen, getrockneten Erdbeerbäumen usw. eingesetzt, mit einer Höchstmenge von 8,0 g/kg. Es wird auch in der Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet. Natriumcyclamat dient als intensiver Süßstoff in pharmazeutischen Formulierungen, Lebensmitteln, Getränken und Tafelsüßstoffen. In verdünnter Lösung, bis zu etwa 0,17 % (w/v), ist die Süßkraft etwa 30-mal so hoch wie die von Saccharose. Bei höheren Konzentrationen nimmt diese jedoch ab, und bei einer Konzentration von 0,5 % (w/v) wird ein bitterer Geschmack wahrnehmbar. Natriumcyclamat verstärkt Aromen und kann zur Maskierung unangenehmer Geschmacksnoten eingesetzt werden. In den meisten Anwendungen wird Natriumcyclamat in Kombination mit Saccharin verwendet, häufig im Verhältnis 10:1.