Calciumphosphat CAS: 7758-87-4 Hersteller Lieferant

Calciumphosphat ist eine Verbindung, die in verschiedenen Formen vorkommt, darunter monobasisches, dibasisches und tribasisches Calciumphosphat. Monobasisches Calciumphosphat, auch Monocalciumphosphat, Calciumdiphosphat oder saures Calciumphosphat genannt, wird als Backtriebmittel und Säuerungsmittel verwendet. Dibasisches Calciumphosphat, auch Dicalciumphosphat-Dihydrat genannt, dient als Teigverbesserungsmittel und Mineralstoffzusatz. Tribasisches Calciumphosphat, auch Tricalciumphosphat oder gefälltes Calciumphosphat genannt, wird als Trennmittel, Mineralstoffzusatz und Teigverbesserungsmittel eingesetzt. Calciumphosphat ist ein Trennmittel und Calciumquelle. Es ist ein weißes Pulver, das in Wasser nahezu unlöslich ist. Es wird als Trennmittel in Speisesalz und Trockenessig verwendet. In Getreideprodukten und Desserts dient es als Calcium- und Phosphorquelle. Es dient als Bleichmittel in Mehl und Schmalz, verhindert unerwünschte Verfärbungen und verbessert die Stabilität beim Frittieren. Es wird auch als tribasisches Calciumphosphat, Tricalciumorthophosphat, Calciumphosphat tribasisch und gefälltes Calciumphosphat bezeichnet.