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Agar CAS: 9002-18-0 Hersteller Lieferant
Agar ist ein getrockneter, hydrophiler, kolloidaler Polysaccharidkomplex, der aus den Agarocyten von Rotalgen (Rhodophyceae) gewonnen wird. Man geht davon aus, dass seine Struktur aus einer Vielzahl von Polysaccharidketten mit alternierenden α-(1–3)- und β-(1–4)-Verknüpfungen besteht. Drei Strukturvarianten werden unterschieden: neutrale Agarose, pyruvierte Agarose mit geringem Sulfatierungsgrad und sulfatiertes Galactan. Agar lässt sich in eine natürliche, gelierende Fraktion, die Agarose, und eine sulfatierte, nicht gelierende Fraktion, das Agaropektin, trennen.
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Magnesium-DL-Aspartat CAS: 62-52-2 Hersteller Lieferant
Magnesiumaspartat ist ein Magnesiumaspartatsalz und dient als Mineralstoffpräparat. Aspartat transportiert Mineralstoffe, die für den Zellstoffwechsel wichtig sind, und verbessert die Energieproduktion durch die Zufuhr wichtiger Elektrolyte. Es wird außerdem zur Hautpflege eingesetzt und dient häufig als Haft- und Chelatbildner.
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Dextrose-Monohydrat/D-Glucose-Monohydrat CAS: 5996-10-1 Hersteller Lieferant
Glukose ist ein Monosaccharid, das in Honig und Früchten vorkommt. Sie ist das Hauptprodukt der pflanzlichen Photosynthese, optisch aktiv und rechtsdrehend. Glukose und ihre Derivate sind für den Energiestoffwechsel lebender Organismen von entscheidender Bedeutung. Sie wird über das Blut, die Lymphe und die Zerebrospinalflüssigkeit im Körper zu den Zellen transportiert, wo die Energie während der Glykolyse freigesetzt wird. D-Glukose ist ein weit verbreitetes Monosaccharid und Bestandteil von Saccharose, Stärke und Cellulose. Sie ist wichtig für den Stoffwechsel, da sie an Energiespeicher- und Energiefreisetzungssystemen beteiligt ist.
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Phosphorsäure CAS: 7664-38-2 Hersteller Lieferant
Phosphorsäure ist ein Säuerungsmittel, eine anorganische Säure, die durch Verbrennen von Phosphor in überschüssiger Luft entsteht. Dabei bildet sich Phosphorpentoxid, das in Wasser gelöst wird und Orthophosphorsäure in unterschiedlichen Konzentrationen ergibt. Es handelt sich um eine starke, wasserlösliche Säure. Die Säuresalze werden als Phosphate bezeichnet. Phosphorsäure wird als Aromastoff in Cola- und Root-Beer-Getränken verwendet, um ihnen die gewünschte Säure zu verleihen. Sie dient als synergistisches Antioxidans in pflanzlichen Fetten. Bei der Hefeherstellung wird sie zur Aufrechterhaltung des sauren pH-Werts und als Phosphorquelle eingesetzt. Auch in Käse dient sie als Säuerungsmittel. Sie wird auch als Orthophosphorsäure bezeichnet.
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Natriumpyruvat CAS: 113-24-6 Hersteller Lieferant
Natriumpyruvat ist das Natriumsalz des Pyruvats. Es wird häufig dem Zellkulturmedium als Energiequelle zugesetzt, da es ein wichtiges Zwischenprodukt bei der Produktion von energiereichen ATP-Molekülen in Zellen ist. Beispielsweise kann es von Bakterien als Kohlenstoffquelle genutzt werden. Es kann Zellen auch vor Wasserstoffperoxid schützen, einem Oxidationsmittel, das freie Sauerstoffradikale abfängt. Es ist ein wichtiges Stoffwechselzwischenprodukt in vielen essentiellen Stoffwechselwegen, wie beispielsweise dem Kohlenhydratstoffwechsel. So wird es in Organismen in Acetyl-Coenzym A umgewandelt und gelangt in den Citratzyklus (Krebszyklus). Es ist auch am Aminosäurestoffwechsel beteiligt.
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L-Arabinose CAS: 5328-37-0 Hersteller Lieferant
L-Arabinose gilt als seltener Zucker, der natürlicherweise in den meisten Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Aufgrund seiner kalorienarmen Süßkraft wird Arabinose häufig in Nahrungsergänzungsmitteln und verschreibungspflichtigen Medikamenten eingesetzt. Neben seiner Süßwirkung trägt Arabinose, in Verbindung mit Aminosäuremischungen mittels der Maillard-Reaktion, zur Herstellung von herzhaften und fleischigen Aromen bei, die in der Lebensmittel- und Aromenindustrie Verwendung finden. L-Arabinose wird in der Aromenindustrie häufig zur Erzeugung von fleischigen oder gekochten/gebratenen Aromen verwendet.
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Natriumlactat CAS: 312-85-6 Hersteller Lieferant
Natriumlaktat ist ein organisches Natriumsalz mit Laktat als Gegenion. Es dient als Lebensmittelkonservierungsmittel und Säureregulator. Es ist ein organisches Natriumsalz und ein Laktatsalz. Es enthält Laktat.
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Zinkpicolinat CAS: 17949-65-4 Hersteller Lieferant
Zinkpicolinat ist ein organisches Zinkpräparat, bei dem ein Zinkatom an ein Picolinsäuremolekül gebunden ist. Studien deuten darauf hin, dass Zinkpräparate die Häufigkeit von Atemwegsinfektionen bei Kindern verringern können. Es sind verschiedene Zinkpräparate erhältlich, darunter Zinkacetat, Zinkgluconat, Zinkpicolinat und Zinksulfat. Zinkpicolinat ist eine gut bioverfügbare Zinkform, da es sich leicht auflöst und das elementare Zink für den Körper freisetzt. Erstaunlicherweise gibt es, obwohl Zinkpicolinat häufig als Nahrungsergänzungsmittel mit hoher Bioverfügbarkeit beworben wird, nur wenige wissenschaftliche Studien, die diese Behauptung stützen.
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Stachyose CAS: 54261-98-2 Hersteller Lieferant
Stachyose ähnelt einigen wasserlöslichen Ballaststoffen. Sie ist ungiftig und kann direkt verzehrt werden. Stachyose fördert das Wachstum nützlicher Bakterien wie Bifidobakterien und Laktobazillen im menschlichen Magen-Darm-Trakt und kann die Darmflora rasch verbessern. Stachyose wird im Magen, Dünndarm und anderen Organen nicht geschädigt und gelangt direkt in den Dickdarm, wo sich die nützlichen Darmbakterien befinden, wodurch die Vermehrung von Bifidobakterien deutlich angeregt wird.
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Gummi arabicum CAS: 9000-01-5 Hersteller Lieferant
Gummi arabicum [GA] ist ein verzweigtes, komplexes Polysaccharid, das entweder neutral oder schwach sauer ist und als gemischtes Calcium-, Magnesium- und Kaliumsalz einer Polysaccharidsäure vorliegt [1–3]. Sein Rückgrat besteht aus 1,3-verknüpften βD-Galactopyranosyl-Einheiten. Die Seitenketten bestehen aus zwei bis fünf 1,3-verknüpften βD-Galactopyranosyl-Einheiten, die über 1,6-Bindungen mit der Hauptkette verbunden sind.
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Magnesium-L-Aspartat CAS: 2068-80-6 Hersteller Lieferant
Magnesium-L-Aspartat ist ein neuartiger Futterzusatzstoff, der die Fleischqualität von Nutztieren und Geflügel deutlich verbessern kann und auch in Lebensmittelzusatzstoffen, Arzneimitteln und Gesundheitsprodukten Verwendung findet.
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D-Xylose CAS: 31178-70-8 Hersteller Lieferant
Xylose ist ein aus Holz gewonnener Zucker. Es handelt sich um eine Aldopentose – ein Monosaccharid mit fünf Kohlenstoffatomen und einer Aldehydgruppe. Xylose schmeckt genauso süß wie Glucose und ist etwa 40 % so süß wie Saccharose. Es ist leicht wasserlöslich. Xylose kann den Geschmack von Süßspeisen verbessern und Gerüche neutralisieren. D-Xylose ist von der FDA als unbedenklicher Lebensmittelzusatzstoff (GRAS) anerkannt.
