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Natriumbenzoat CAS: 532-32-1 Hersteller Lieferant
Natriumbenzoat, auch bekannt als Natriumbenzoesäure, wird häufig als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Es ist geruchlos oder riecht leicht nach Benzoe und hat einen süßlich-herben Geschmack. Es ist luftstabil, kann aber an der Luft Feuchtigkeit aufnehmen. Es kommt natürlicherweise in Heidelbeeren, Äpfeln, Pflaumen, Preiselbeeren, Trockenpflaumen, Zimt und Nelken vor und besitzt eine schwächere antiseptische Wirkung als Benzoesäure.
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Zinkgluconat CAS: 4468-02-4 Hersteller Lieferant
Zinkgluconat ist ein organisches Zinkpräparat mit weniger Nebenwirkungen als Zinksulfat und besserer Bioverfügbarkeit. Es zeigt Wirksamkeit bei der Behandlung von Zinkmangel, der zu Wachstumsverzögerungen, Mangelernährung, Anorexie, wiederkehrenden Mundgeschwüren, Akne und altersbedingtem Zinkmangel sowie Immunstörungen führen kann. Nach oraler Einnahme wird es hauptsächlich im Dünndarm resorbiert, wobei die maximale Konzentration nach etwa einer Stunde erreicht und nach etwa zwei Stunden wieder abfällt. Im Körper verteilt es sich in Leber, Darm, Milz, Bauchspeicheldrüse, Herz, Nieren, Lunge, Muskeln, zentralem Nervensystem und Knochen. Es wird hauptsächlich über den Stuhl ausgeschieden, geringe Mengen finden sich auch im Urin und in der Muttermilch. Die Bioverfügbarkeit von Zinkgluconat ist etwa 1,6-mal höher als die von Zinksulfat.
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Polydextrose CAS: 68424-04-4 Hersteller Lieferant
Polydextrose (PDX) ist ein statistisch gebundenes Polysaccharid, das durch Schmelzpolykondensation von Glucose und Sorbit unter Vakuum hergestellt wird. Es weist einen durchschnittlichen Polymerisationsgrad (DP) von 12 auf (Spanne: 2–120). Das Molekül enthält alle möglichen Kombinationen von α- und β-glykosidischen Bindungen (1→2, 1→3, 1→4 und 1→6), wobei die 1→6-Bindung (sowohl α als auch β) überwiegt. Aufgrund seiner komplexen Struktur wird PDX im Dünndarm nicht durch Verdauungsenzyme von Säugetieren hydrolysiert und gelangt unverändert in den Dickdarm. Dort wird es von der körpereigenen Darmflora teilweise fermentiert, der Rest (ca. 60 %) wird mit dem Stuhl ausgeschieden. PDX ist nicht süß, hat einen neutralen Geschmack und kann aufgrund seiner guten Wasserlöslichkeit und der daraus resultierenden dünnflüssigen Lösung als kalorienarmes Füllmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Backwaren, Süßwaren, Milchprodukten und funktionellen Getränken eingesetzt werden. Der Polydextrosegehalt kann die Qualität von Snacks erheblich beeinflussen. Eine Erhöhung des Polydextrosegehalts in der Mischung von 0 auf 10 % erhöhte die Produktdichte und verringerte das radiale und axiale Ausdehnungsverhältnis sowie die Knusprigkeit. Darüber hinaus wurden in der Textur des Produkts mit hohem Polydextrosegehalt kleine Lufteinschlüsse und dicke Zellwände beobachtet [1-2].
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Tricalciumphosphat/TCP CAS: 12167-74-7 Hersteller Lieferant
Tribasisches Calciumphosphat findet breite Anwendung als Kapselverdünnungsmittel und Tablettenfüllstoff/Bindemittel sowohl in der Direktverpressung als auch in der Feuchtgranulierung. Der primäre Bindungsmechanismus bei der Kompaktierung ist die plastische Verformung. Wie bei dibasischem Calciumphosphat sollten Kapsel- oder Tablettenformulierungen mit tribasischem Calciumphosphat üblicherweise ein Gleitmittel und ein Sprengmittel zugesetzt werden. In einigen Fällen wird tribasisches Calciumphosphat auch als Sprengmittel verwendet. Am häufigsten findet es Verwendung in Vitamin- und Mineralstoffpräparaten als Füll- und Bindemittel.
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Calcium-L-Aspartat CAS: 21059-46-1 Hersteller Lieferant
Calcium-L-Aspartat ist eine organische Molekülverbindung. Es handelt sich um ein weißes, geruchloses, hygroskopisches Pulver, das in Wasser löslich, in organischen Lösungsmitteln jedoch unlöslich ist. Es weist eine hohe Absorptionsrate auf, und eine blassweiße wässrige Lösung wird klar. Nebenwirkungen sind nicht bekannt, und die Struktur ist stabil.
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D-Fructose CAS: 57-48-7 Hersteller Lieferant
D-Fruktose kommt als Monosaccharid in Obst und Gemüse, als Disaccharid in Saccharose (mit D-Glucose) und als Oligo- und Polysaccharid (Fruktan) in vielen Pflanzen vor. Sie wird außerdem als Süßungsmittel in Lebensmitteln und Getränken sowie als Hilfsstoff in pharmazeutischen Präparaten, Sirupen und Lösungen verwendet. In gleichen Mengen ist sie süßer als Glucose oder Saccharose und wird daher häufig als Füllstoff eingesetzt. Der gestiegene Konsum von Maissirup mit hohem Fruktosegehalt sowie von Fruktose insgesamt in den letzten 10 bis 20 Jahren wird mit einem Anstieg von Übergewicht und Stoffwechselstörungen in Verbindung gebracht. Dies gibt Anlass zur Sorge hinsichtlich der kurz- und langfristigen Auswirkungen von Fruktose auf den Menschen.
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Monocalciumphosphat wasserfrei (MCPA) CAS: 7758-23-8 Hersteller Lieferant
Monocalciumphosphat ist ein Futterzusatz für Nutztiere und Geflügel, der Kalzium und Phosphor auffüllt, die zur Bildung von starkem Knochengewebe und Skelett beitragen, den Stoffwechsel und die Funktionen des Nerven-, Immun- und Fortpflanzungssystems verbessern und die Produktivität steigern.
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Natriumcitrat CAS: 68-04-2 Hersteller Lieferant
Natriumcitrat ist das Trinatriumsalz der Zitronensäure. Es dient als Aromastoff und Antikoagulans. Hauptsächlich wird Natriumcitrat als Lebensmittelzusatzstoff (E331) verwendet, meist zur Geschmacksverstärkung oder als Konservierungsmittel. In einigen Sorten von Sodawasser findet es als Aromastoff Anwendung. Natriumcitrat ist ein häufiger Bestandteil von Bratwurst und wird auch in trinkfertigen Getränken und Getränkemischungen verwendet, wo es für einen säuerlichen Geschmack sorgt.
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Isomalt CAS: 64519-82-0 Hersteller Lieferant
Isomalt ist ein zuckerfreier Süßstoff, der aufgrund seiner physikalischen Eigenschaften als Alternative zu Zucker verwendet wird. Zuckeralkohole wie Isomalt werden im Dünndarm nur in geringen Mengen aufgenommen und haben daher kaum Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Isomalt bietet viele weitere Vorteile, wie z. B. geringe Hygroskopizität, einen natürlichen Geschmack, wenige Kalorien pro Gramm und Zahnverträglichkeit. Dieser Süßstoff ist für jeden geeignet und kann insbesondere für Menschen mit kohlenhydratarmer Ernährung und Diabetiker vorteilhaft sein, da er die Darmgesundheit fördert.
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Natriumcitrat CAS: 68-04-2 Hersteller Lieferant
Trinatriumcitrat hat die chemische Formel Na₃C₆H₅O₇. Es wird manchmal einfach als Natriumcitrat bezeichnet, obwohl Natriumcitrat alle drei Natriumsalze der Zitronensäure bezeichnen kann. Es hat einen salzigen, leicht säuerlichen Geschmack. Aus diesem Grund werden Citrate bestimmter Alkali- und Erdalkalimetalle (z. B. Natrium- und Calciumcitrat) umgangssprachlich als „saures Salz“ bezeichnet (gelegentlich wird Zitronensäure fälschlicherweise als saures Salz bezeichnet).
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Zinklactat CAS: 16039-53-5 Hersteller Lieferant
Zinklaktat ist ein wertvolles Nahrungsergänzungsmittel für Säuglinge und spielt eine wichtige Rolle in der geistigen und körperlichen Entwicklung von Kindern und Jugendlichen. Es wird besser vom Körper aufgenommen als anorganisches Zink. Zinklaktat ist ein hochwirksames und relativ kostengünstiges organisches Zinkpräparat, das vielen Lebensmitteln zugesetzt wird, um Zinkmangel auszugleichen, verschiedenen Zinkmangelkrankheiten vorzubeugen und die Vitalität deutlich zu steigern.
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Natriumcyclamat CAS: 139-05-9 Hersteller Lieferant
Natriumcyclamat ist ein nährstofffreier, synthetischer Süßstoff. Er ist 30-mal süßer als Saccharose und hat keinen bitteren Geschmack. Er eignet sich für Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte, Eiscreme, Gebäck und Konfitüren. Auch zum Würzen von Speisen, für Pickles, Kosmetika, Sirup, Zuckerguss, Süßigkeiten, Zahnpasta, Mundwasser, Lippenstift usw. kann er verwendet werden. Diabetiker und übergewichtige Menschen können ihn als Zuckerersatz nutzen.
